Fruchtzucker aufgedeckt
In vielen Produkten wurde bereits Zucker oder Glukosesirup durch den kostengünstigeren Fruktosesirup oder Isoglukose ersetzt.
Schlagwort: Fruchtzucker
Kein Lebkuchen ohne Isoglukose!
Am 1. Oktober 2017 endete in der EU die Quotenregelung für Isoglukose. Zur Süßung von Lebensmittel kommen ganz unterschiedliche Zucker zum Einsatz. Viele können mit dem Begriff Isoglukose noch nichts anfangen, aber vielleicht sagt Ihnen der Begriffe: Fruktose-Glukose-Sirup etwas? In der USA ist der Fruktosesirup mengenmäßig bereits das bedeutenste Süßungsmittel und wird als high fructose …
Immer mehr Menschen leiden an Fruktoseunverträglichkeit
Zuckerl „mit Fruchtsaft und Traubenzucker“, Lebensmittel „mit 40 Prozent weniger Zucker“, Baby-Grießbrei „ohne Kristallzucker“ – mit diesen Werbeaussagen kaschieren Lebensmittelhersteller Fruchtzuckerzusätze. Clever, denn im allgemeinen verstehen Konsumenten unter Zucker den Haushalts- oder Kristallzucker und der wird in Verbindung gebracht mit Karies und Gewichtsproblemen. Hingegen eine kleine Menge Fruchtzucker klingt nach gesunder Süße, oder? Die teuflische …
Fruchtzucker in Lebensmitteln?
Gerne verwendet man den Slogan: Die Dosis macht das Gift. Die Menge an Kohlenhydraten ist entscheidend, darauf zielen auch die Studienergebnisse des amerikanischen „Institute of Medicine der National Academies“ und dieses geht von einem notwendigen Tagesbedarf von ca. 130 Gramm Kohlenhydraten aus – die Österreichische Gesellschaft für Ernährung regelt die Empfehlungen mittels Ernährungspyramide und gibt …
Fruchtzucker – zu viel davon ist auch für Gesunde bedenklich!
Viele Produkte strotzen nur so von Fruchtzucker. Fruchtzucker klingt gesund und wurde früher stark in Diabetikerprodukten eingesetzt. Heute verbirgt sich der Fruchtzucker in Form von Fruktosesirup aus Maisstärke, wie z. B. Brot, Süßwaren, Limonaden, Soßen, usw.; Auch Joghurt, Eis, Konserven und Ketchup enthalten häufig künstlich zugesetzten Fruchtzucker. Der Maissirup in Lebensmitteln muss erst ab einem …