Apfelgelee – ein leichter Nachtisch
4 Äpfel würfeln. Mit Saft von 1 Zitrone und 2 EL braunen Zucker, 1 TL Ingwer dünsten, pürieren. 6 Blatt eingeweichte Gelatine darin auflösen. In eine flache Form streichen und gelieren lassen, würfeln. Dazu passt Joghurt mit Zimt und etwas Honig;
Apfelbowle: 2 Zitronengrasstiele hacken, mit 300 ml Apfelsaft und 500 ml Apfeltee, 2 EL Honig, 2 Äpfeln in Spalten erhitzen. Auf 4 Gläser verteilen und servieren.
Aufstrich: Zwei Äpfel würfeln. Mit Majoran in 1 EL Butter dünsten. Mit 200 g Topfen/Quark und 50 g gehackten Schinken mischen. Zu Brot oder Gemüse servieren.
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